BOMBONES DE SALMON

INGREDIENTES

• Salmón ahumado
• queso de untar a las finas hierbas
• nueces
• cubitera de silicona

ELABORACIÓN


  Cortamos las lonchas de salmón  en trozos como de tres centímetros de ancho y con ellas forramos el fondo de cada uno de los cubitos de la cubitera, dejando una parte  colgando para luego tapar.
  Rellenamos el interior con el queso de untar, en el medio del relleno ponemos un trozo de nuez . Tapamos con los bordes que colgaban de salmón.
  Para desmoldarlos mas fácil ponerlos un ratito en el congelador  para que se endurezcan.

GALLETAS SALADAS DE QUESO

INGREDIENTES

• 250gr. de harina 
• 175 gr. de mantequilla
• 250gr. de queso rayado
• pimienta, sal y orégano

ELABORACIÓN
  Fundimos la mantequilla y mezclamos con el queso rallado. A continuación añadimos la harina, la sal, la pimienta y una pizca de orégano. Amasamos suavemente.
  se estira la masa dejándola de  un grosor uniforme de 1cm. aproximadamente. Cortamos con un cortapastas  o con un vasito, podemos decorarlas con unas aceitunas, anchoas o con lo que mas nos guste.
  Las horneamos a 180º durante 10 - 15 minutos, hasta que estén doraditas. 

ROSCAS DE NARANJA

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 100 gr. de azúcar
• 4 cucharadas de aceite
• zumo de una naranja
• ralladura de una naranja
• 15gr. de levadura prensada
• 350gr. de harina

• 150gr. de azúcar
• 50gr. agua

ELABORACIÓN


  Colocamos los huevos en un bol junto con el aceite, el zumo de naranja, la ralladura y el azúcar. Batimos hasta tener una mezcla lisa y sin grumos, sin dejar de batir añadimos poco a poco la harina mezclada previamente con la levadura. Seguir batiendo hasta que la masa se separe de las paredes, si es necesario añadir mas harina. cubrir con un paño y dejar reposar durante 30 minutos.
  Formar las rosquillas y freír en aceite suave  hasta que estén doradas, no poner mas de dos o tres cada vez porque aumentan bastante. dejar enfriar y bañarlas con el glaseado.

GLASEADO
  mezclar los 150gr. de azúcar  y los 50gr. de agua, llevar al fuego,
remover constantemente, hasta conseguir un almíbar ligero y bañar las roscas.

BOLLOS DE HAMBURGUESAS

INGREDIENTES

• 300 ml. de leche
• 1 huevo
• 30 ml. de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 550 gr. de harina de fuerza
• 1 cucharadita de azúcar
• 12,5 gr. de levadura prensada (1/2 pastilla de las de Mercadona)
• sésamo (opcional)

  ELABORACIÓN

  Deshacer la levadura en la leche tibia, añadir el huevo, el aceite y el azúcar mezclar, vamos incorporando la harina junto con la sal , amasamos hasta conseguir una masa manejable pero un poquito besucona.

  la ponemos en un bol, tapamos y dejamos reposar al rededor de 2 horas, hasta que doble su tamaño inicial. Pasado este tiempo cortamos en porciones aproximadamente de 100 gm. le damos forma tapamos y dejamos reposar 60 minutos, hasta que doblen el tamaño, dejar bastante separación entre  ellos porque crecen bastante y al hornearlos todavía mas.

 Encendemos el horno a 190º, y cuando esté caliente metemos los bollitos, 20 minutos, Los sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan.

  Con la misma masa podemos hacer panecillos para perritos yo utilicé  la mitad para cada cosa. Antes de hornearlos podemos pintarlos con clara de huevo y añadirles sésamo por encima. 

  

CREMA PASTELERA

 INGREDIENTES

• 500 ml. de leche
• 3 yemas de huevos
• 100 gr. de azúcar
• 50 gr. de maizena
• corteza de limón
• 1 ramita de canela 

ELABORACIÓN
 
  Ponemos al fuego la leche con la corteza de limón, la canela y el azúcar cuando comience a hervir apartamos y reservamos.
  Ponemos en un cazo las yemas y la maizena, mezclamos bien y poco a poco añadimos la infusión de la leche colada y sin dejar de remover  lo llevamos a fuego lento hasta que espese. Dejamos enfriar .