Helado de Fresas

INGREDIENTES

• 250 Grs. de Fresas
• 4 Claras
• 200 Grs. de Azúcar Glas
• 3 vasos de Nata
• 3 Platanos

CREMA

• 200 Grs. de Fresas
• 2 Vasos de Nata
• Azúcar al gusto
• 1/2 Copita  del Licor que mas nos guste

ELABORACIÓN

  Primero trituramos las fresas, pasamos por el chino para quedar un puré fino y reservamos. Montamos la nata y agregamos el puré de fresas, a continuación batimos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar glas, cuando la tengamos bien montada le añadimos la nata con las fresas, mezclamos bien y pasamos a un molde. Lo metemos en el congelador unas 4 horas.
  Para la crema trituramos las fresas con el azúcar y el licor cuando esté triturado añadimos la nata.
  Servimos el helado acompañado de la crema y adornado con unas rodajas de plátanos.

Acelgas con anchoas

INGREDIENTES

• 1 Kg. de acelgas
• 1 cabeza de ajos
• 1 cebolleta 
• 1 lata de anchoas 
• aceite de oliva

ELABORACIÓN


  Limpiamos y cortamos las acelgas, las cocemos con agua y sal junto con los ajos sin pelar. Cuando estén cocidas, escurrimos y reservamos. Pelamos los ajos y hacemos puré con ellos.
 En una sartén   con aceite, rehogamos la cebolleta bien picadita. Cuando esté dorada agregamos el puré de ajos, seguimos reogando y añadimos las anchoas picadas, removemos y incorporamos las acelgas,calentamos bien y srevimos