Ingredientes:
En una cazuela con aceite caliente doraremos los ajos que pondremos luego en el vaso de la batidora junto con las almendras , el perejil, la harina y el coñac, lo trituramos todo bien . Reservamos.
En ese mismo aceite freiremos el conejo salado y enharinado. Añadiremos la picada reservada , el laurel , los champiñones y el agua , taparemos la cazuela y lo dejaremos a fuego lento unos 25-30 minutos, hasta que veamos el conejo tierno y si vemos que se queda seco añadir un poco más de agua.
