CREMA DE LIMON

INGREDIENTES

• 2 Limones y su rayadura
• 300 gramos de azúcar
• 1 vaso de agua
• 2 cucharadas soperas de harina de maiz
• 2 Huevos
• 75 g. de mantequilla

PREPARACIÓN

 Ponemos a calentar el  del zumo con la mantequilla, 150g. de azúcar,y la rayadura, llevamos a ebullición y retiramos del fuego.

 Mezclamos las yemas con la harina de maiz,  añadimos la mezcla que habremos colado previamente, Sin dejar de remover, llevamos a ebullición hasta que adquiera la consistencia necesaria.

 Repartimos en copas y dejamos enfriar.

 Preparamos el merengue:  

 Batimos las claras de huevo hasta que estén montadas a punto de nieve, y vamos añadiendo poco a poco el resto del  azúcar. Seguimos batiendo hasta que se formen picos y al darle la vuelta al bol no se caiga.

 Con una manga pastelera decoramos la crema de limón y tostamos el merengue con un soplete, si no tenemos lo  podemos gratinar unos minutos en el grill del horno.

Helado de Fresas

INGREDIENTES

• 250 Grs. de Fresas
• 4 Claras
• 200 Grs. de Azúcar Glas
• 3 vasos de Nata
• 3 Platanos

CREMA

• 200 Grs. de Fresas
• 2 Vasos de Nata
• Azúcar al gusto
• 1/2 Copita  del Licor que mas nos guste

ELABORACIÓN

  Primero trituramos las fresas, pasamos por el chino para quedar un puré fino y reservamos. Montamos la nata y agregamos el puré de fresas, a continuación batimos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar glas, cuando la tengamos bien montada le añadimos la nata con las fresas, mezclamos bien y pasamos a un molde. Lo metemos en el congelador unas 4 horas.
  Para la crema trituramos las fresas con el azúcar y el licor cuando esté triturado añadimos la nata.
  Servimos el helado acompañado de la crema y adornado con unas rodajas de plátanos.