INGREDIENTES
- 1 kg. de cordero troceado
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 6 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 cucharada de puré de pimientos choriceros
- 1 vaso de vino blanco
- harina, aceite,vinagre y pimienta
ELABORACIÓN
Picamos muy finito el pimiento, la cebolla, los tomates y 2 dientes de ajo, lo sofreímos todo en una cazuela con aceite.
Salpimentamos el cordero, lo pasamos por harina y lo freímos. Añadimos a la verdura el vino, el puré de pimiento choricero y por ultimo el cordero. Cubrimos con agua, probamos de sal y dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos o un poquito más.
Cuando esté cocido añadimos el majado hecho con 4 dientes de ajo y un poquito de vinagre, servimos muy caliente.
