INGREDIENTES:
- 400 g de secreto ibérico
- 200 g de setas variadas
- 1 Chalota
- 1 chorrito de vino tinto
- 1 vasito de nata
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
En primer lugar, en una sartén con aceite, doramos la chalota con las setas, hasta que estén doradas. Añadimos el vino y dejamos que reduzca.
Incorporamos la nata, salpimentamos y dejamos que espese. Reservamos a fuego muy suave.
Marcamos el secreto a fuego vivo por ambas caras y Servimos la carne con la salsa de setas.
