Ingredientes:
- 1 Pollo troceado
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 3 ajos
- 6 almendras crudas
- Perejil
- 1 huevo duro
- Vino blanco
Preparación:
Freímos el pollo, la cebolla y ajo.
Añadimos un buen chorro de vino blanco y dejamos que cueza, si nos falta caldo, añadiremos agua.
Picamos en el mortero las almendras, 1 ajo y perejil. Añadimos la yema del huevo y con un poco de caldo de la cocción lo movemos y añadimos al pollo.
Dejamos cocinar hasta que el pollo esté blandito.
