Ingredientes:
- 6 patatas
- 1 cebolla
- 4 champiñones
- 100g de gambas peladas
- 100g.de mejillones limpios
- 20cl de vino blanco
- Medio litro de caldo de pescado
- Perejil
- Pimentón picante
- Sal
- Aceite
Preparación:
Añadimos aceite a la sartén y ponemos a pochar la cebolla cortada muy fina. Dejamos sofreír durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos los champiñones troceados, dejamos freír 2 minutos más,añadimos las gambas y los mejillones, subimos el fuego para que se hagan bien, añadimos el vino blanco, aproximadamente un vaso, dejamos que reduzca a la mitad, añadimos el caldo de pescado junto al perejil fresco picado muy fino y la cucharada pequeña de pimentón picante, cuando empiece a hervir, añadimos las patatas cortadas en láminas de no más de 1cm.
En 25-30 minutos estarán listas.
