INGREDIENTES:
- 1Kg. de calabacines
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 1 pimiento verde
- jamón serrano
- aceite,sal y agua o caldo
Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una cazuela con aceite. Añadimos las patatas peladas y troceadas. A continuación incorporamos el calabacin también troceado y con piel. Por ultimo, añadimos el pimiento verde picado. Rehogamos todo junto, sazonamos y cubrimos con agua o caldo. Cocemos durante 15 o 20 minutos. Transcurrido el tiempo, trituramos y pasamos por el chino.
Servimos la crema decorada con virutas de jamón.
